Lista alergenów

*wg Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) Nr 1169/2011 w odniesieniu do składników obecnych w środkach żywności.

W naszych dietach mogą występować następujące alergeny:

• zboża zawierające gluten (pszenica, żyto, jęczmień́, owies, orkisz, kamut) i wyroby z nich,
• seler,
• jaja,
• ryby,
• orzeszki ziemne (arachidowe),
• soja,
• mleko,
• orzechy: laskowe, włoskie, nerkowca, pekan, pistacje/orzechy pistacjowe, makadamia,
• gorczyca,
• musztarda,
• nasiona sezamu,
• łubin,
• skorupiaki,
• dwutlenek siarki (używany jako substancja antyutleniająca, obecna na przykład w owocach suszonych, przetworzonych ziemniakach).